这篇文章给大家聊聊关于苦瓜炒辣椒做法大全家常，苦瓜以及苦瓜炒辣椒做法大全家常菜对应的炒辣常苦菜知识点，希望对各位有所帮助 ，椒做家常不要忘了收藏本站哦。瓜炒

本文目录

1. 爷俩炒苦瓜最好吃的辣椒做法
2. 辣子苦瓜家常做法
3. 干煸茄子苦瓜青椒做法

爷俩炒苦瓜最好吃的做法

主要食材

苦瓜丝250克 ，豆豉15克

辅料

熟草菇片10克 、做法鲜红尖椒丝5克 、大全鲜蒜茸5克
、苦瓜小葱白段10克

1..锅上火 ，炒辣常苦菜加水烧开
，椒做家常下入腌过的瓜炒苦瓜丝飞水去苦味，下入漏勺沥净水分。辣椒

2.锅炙好 ，做法下入油烧至五成热，大全下入飞水后的苦瓜苦瓜丝拉油  ，迅速下入漏勺沥净油
 。

3.锅回火上
，下入豆豉料、鲜蒜茸、草菇片、红椒丝 、小葱段 ，以余油爆香，烹入绍酒 ，下入拉油后的苦瓜丝 ，淋入碗汁，旺火翻炒爆匀，淋入鸡油 ，出锅入盘即成。

辣子苦瓜家常做法

1.我们首先准备一下食材 ，苦瓜一条 ，切成四瓣，片去瓜瓤 ，然后斜刀片成片，放在盘中，红辣椒半片切成菱形片 ，和苦瓜放在一起 。

猪肉一块 ，顶丝切成片
，把猪肉放在盆中，加入食盐,胡椒粉，料酒 ，滴几滴老抽上底色 ，用手快速的搅拌均匀。

打入一个鸡蛋 ，再次的搅拌均匀 ，搅拌过程要持续2分钟，然后撒上干淀粉 ，再持续的搅动2分钟，静置腌制五分钟。

大葱白一段，斜切成片 ，生姜切成菱形片 ，抓入一把红干椒。

2.我们把苦瓜焯一下水 ，这样可以减轻苦瓜的苦味 ，锅内加入清水，水烧开后，倒入苦瓜 ，焯水20秒 ，捞出用凉水冲洗，然后控干水分。

3.我们再把肉片过油滑一下，锅里倒油 ，临下锅的时候把肉片再抓一下
，油烧至五成热，然后把肉片抓入锅内，快速的搅散 
，防止肉片粘连在一起，这个过程一直开中小火 ，把肉片炸至微黄色  ，倒出控油 。

4.下面我们开始烹饪 ，锅内留底油，倒入葱姜红干椒翻炒，闻到葱香味的时候 ，倒入苦瓜和红椒 
，开大火翻炒，再倒入肉片 ，起锅淋入料酒 ，加入蚝油，食盐，胡椒粉
，白糖。

5.继续翻炒化开调料 ，然后勾入水淀粉，开大火翻炒收汁，最后淋入一点植物油 ，翻匀后出锅装盘
。

干煸茄子苦瓜青椒做法

茄子适量  ，苦瓜适量，生抽适量，蚝油适量
，葱适量
，姜适量 ，蒜适量 ，油适量，青辣椒适量

1.茄子洗干净切成小条，苦瓜切成两半 ，除去白馕，切成小条，泡在盐水里十分钟捞出沥干，葱姜切末蒜切片干辣椒剪成段

2锅里倒入油 ，加入葱姜蒜炒香 ，加入干辣椒，下入茄子翻炒 ，加入苦瓜翻炒 ，倒一点点水，不断翻炒，加入蚝油生抽调味

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。